Исследование проб от двух партий краба общим весом более 44 тонн выявило кишечную палочку, сообщили DEITA.RU в Россельхознадзоре.
Исследования проводились по инициативе владельца партий.
Возможной причиной серьезных нарушений ветеринарно-санитарных правил стало несоблюдение технологии производства и температурных режимов при перевозке продукции.
Как объясняют эксперты, после разморозки такой продукции бактерии кишечной палочки начинают активно развиваться. Чтобы обезопасить себя от пищевого отравления, можно еще раз подвергнуть краба дополнительной термической обработке.
Михаил Грач
Источник: