Изысканный рецепт итальянской пасты, который получится даже у новичков
Полезные советы
Человечество обязано Италии очень многим: классической оперой, календарем, искусством Возрождения и даже первым в истории водопроводом. Но чаще всего Италия ассоциируется у людей по всему миру не с работами Микеланджело, а с яркой, богатой вкусами кухней. Именно итальянцы придумали два самых распространенных в мире блюда – пиццу и пасту. Прелесть этих гастрономических изобретений заключается в их бесконечном разнообразии и простоте приготовления. Так, пасту Фетучине может приготовить любой, даже самый неопытный кулинар.
Для приготовления пасты Фетучине Альфредо потребуется минимальное количество продуктов и совсем немного навыков – с этим блюдом справится даже холостяк.
Ингредиенты:
-
Паста Фетучини – 250г;
Сливки – 200мл;
Чеснок – 1-3 зубчика;
Кукурузный крахмал – 20г;
Масло сл. – 30г;
Пармезан – 80г;
Перец, соль, мускатный орех – по вкусу.
Все ингредиенты рассчитаны на одну порцию. Здесь также следует сделать несколько оговорок. Желательно выбирать именно пасту Фетучине (в форме «гнездышек»), но если Вы не смогли ее найти – ничего страшного, можно смело пускать в ход спагетти или любой другой вид пасты. Сливки подойдут только жирные – не менее 25-20%, иначе соус получится слишком жидкой консистенции. Вместо сливок можно использовать мягкий сливочный сыр. Пармезан можно заменить любым другим твердым сыром – например, эмменталем или пекорино.
Источник: