Одним более фаворитных овощей считается болгарский перец: он имеет сладкий вкус, может употребляться в еду как без помощи других, так и в хорошем качестве ингредиента разных блюд. Данный овощ можно есть в свежайшем виде либо консервировать, выбор зависит лишь от предпочтений человека. Почти все интересуются, в чем заключается полезность болгарского перца и есть ли от него вред.
Почему болгарский перец имеет различные цвета?
Колер овоща может варьироваться от насыщенного зеленоватого до фиолетового тона, его описывает период посадки растений в грунт и степень зрелости плода. Главные индивидуальности:
- Вкус зеленоватой паприки имеет ярко выраженные горьковатые ноты, таковой плод содержит малое количество сахара, маленький процент витаминов групп Что такое? и С. Последующая степень созревания характеризуется приобретением желтоватого колера.
- У желтоватого плода вкус наиболее сладкий, но витаминов С там не намного больше, чем в зеленоватом перце. Таковая паприка часто употребляется для консервации, так как имеет рациональные свойства для этого.
- Красноватый овощ различается приятным, сладковатым вкусом, количество витаминов Что такое? в нем наиболее высочайшее.
- Оранжевые плоды имеют завышенный процент альфа- и бета-каротина, характеризуются выраженным сладким привкусом.
- Плод паприки, приобретенный гибридным методом при скрещивании с баклажаном, имеет фиолетовый колер.
Состав и пищевая ценность
Сладкий перец относится к овощам, содержащим минимум калорий: так, в зеленоватых плодах содержится 25 ккал на 100 граммов, в бардовых – 27 ккал. Количество углеводов – 5,три г, клетчатки – 1,9 г, белков – 1,три г, потом жиров в овоще фактически нет – 0,Одна г. Он содержит аскорбиновую кислоту, витамины и минералы, при всем этом за счет малокалорийного состава считается одним фаворитных товаров, входящих в состав ряда диет для сброса излишнего веса. Главные составляющие красноватой паприки:
- Витамины групп Что такое?, С, Е, К.
- Рибофлавин.
- Пиридоксин.
- Тиамин.
- Фолиевая кислота.
- Ниацин.
- Калий.
- Железо.
- Цинк.
- Медь.
- Фосфор.
- Кальций.
- Селен.
- Натрий.
- Марганец.
В составе желтоватого плода много каротина, потом ликопин, напротив, практически отсутствует. Не считая того, в их повышен процент калия, полезного для сердечной мускулы. Также он содержит огромное количество фосфора, потому желтоватую паприку советуют людям, которые имеют заболевания почек, костей, суставов. Зеленоватые плоды содержат маленькое количество каротина, также ликопин; не считая того, в состав заходит завышенный процент фитостеринов: они содействуют действенному выводу излишков холестерина и расщеплению жиров.
Оранжевый сладкий перец включает огромное количество витаминов группы Что такое?, каротина. Что же непременно касается фиолетовых плодов, то они имеют таковой цвет, так как содержат антоциан.
Чем полезен для здоровья красноватый болгарский перец?
Плоды болгарского перца разрешают совладать с обилием разных болезней: постоянное употребление в свежайшем виде помогает от завышенного артериального давления, провоцирует процесс переваривания еды, содействует улучшению иммунитета. Так как в состав заходит витамин С, сладкая паприка полезна для исцеления и профилактики сердечно-сосудистых болезней, заболеваний легких. Не считая того, употребление перца дозволяет укрепить состояние волос и ногтей, сказывается на состоянии зрения, десен и зубов. Конкретно в бардовых плодах находится больший процент активных компонент. Основная полезность красноватой паприки:
- Содержание ликопина содействует защите от развития злокачественных новообразований, крепит сердечную мышцу и стены сосудов.
- В красноватой паприке содержится больше капсаицина и каротина, за счет что она провоцирует процессы сжигания жира и ускоряет обмен веществ, препятствует образованию тромбов.
- Перец пурпурового колера содействует стимуляции мозговой активности, благоприятно повлияет на половую систему, репродуктивные функции.
Почти всех занимает, чем полезен болгарский перец для дам. Данный овощ содействует укреплению корней волос, ресниц, ногтей, потому постоянное употребление дозволяет сделать лучше не только лишь тонус, да и наружный вид. Также сладкая паприка дозволяет предупредить рак груди, потому докторы советуют дамам включать овощ в меню; в особенности принципиально употребление, если же у беременных при обследовании выявляется завышенный гемоглобин. Плоды содействуют разжижению крови у будущей мамы. Не наименее полезен овощ мужикам: его употребление дозволяет избежать истончения стен сосудов, ранешних сердечных болезней, благотворно влияет на рост волос и содействует выработке тестостерона.
Очередной животрепещущий вопросец – чем различается состав свежайшего и тушеного овоща, можно ли поменять свежайший на консервированный. Хотя плод сохраняет вкусовые свойства, уровень нужных веществ резко сокращается далее тепловой обработки, конкретно потому рекомендуется употреблять его в сыром виде.
Вред и противопоказания
Рассматривая пользу и вред красноватого болгарского перца, стоит уделить внимание ограничениям в его употреблении. Так, в состав заходит много алкалоидов, которые плохо влияют на желудок при наличии гастрита либо язвы. С осторожностью следует давать овощ людям, которые мучаются от гипертензии, ишемической заболевания, завышенной нервной возбудимости либо эпилепсии. Не считая того, противопоказания касаются свойства овоща: если же он был выращен с внедрением нитратов, целительные характеристики значительно понижаются. Далее жарки либо термообработки для консервирования в паприке остается в два раза меньше витаминов, что также влияет на уровень полезности продукта. Не считая того, его недозволено употреблять людям, имеющим на него аллергию.
Вывод: употребление красноватого болгарского перца содействует укреплению сердца, легких, сосудов, улучшает общий тонус, иммунитет, репродуктивную функцию и содействует похудению. Но его следует с осторожностью употреблять при наличии заболеваний ЖКТ, ишемии и персональной непереносимости.