здоровье

Трава цикорий — лечебные свойства и противопоказания

Здрасти, почетаемые читатели и гости блога «Медицина и здоровье». На веб-сайте новенькая тема — Травка цикорий — целительные характеристики и противопоказания.

Легенды о цикории

Запах цикория околпачил Сулеймана Прекрасного

Согласно одной легенде, во время, 1-го завоеватель­ных походов Сулейман Прекрасный увидел, что его янычары с наслаждением пьют темный и неописуемо благоуханный напиток, хотя кофе им был не положен.

Сул­тан заподозрил, что его припасы кофе разворовываются, и пришел в ярость. Призванные к ответу стражники ка­тегорически опровергали кражу. Они проявили Сулейману ярко-голубой цветок и убеждали, что конкретно его кор­ней они готовят напиток.

В подтверждение янычары поджаривали корень и приготовили напиток, запах которого так походил на кофе. С того времени султан повелел выращи­вать цикорий на местности всей Османской империи.

Травка Цикорий известна людям уже наиболее 2-ух тыщ лет, увы до­тому тяжело буквально сказать, в которой стране был в первый раз при­готовлен напиток его корней. В хорошем качестве фармацевтического растения с давних времен его употребляли обитатели Европы, Азии, Африки, Индии, Индонезии, США.

Лечебные характеристики цикория упомянуты и в древнеегипетском папи­русе Эберса (XVI век до н. э.), и в трудах древних докторов и ученых (Теофраст, Диоскорид, Плиний Старший).

Авиценна употреблял травку для улучшения пищеварения, в лечении болезней органов желудочно-кишечного тракта, воспа­ления глаз, также при болезнях суставов (к примеру, при подагре).

Обитатели Старой Греции и Старого Рима употре­бляли растение в еду в свежайшем виде, изготавливали всех его чаете# снадобья для исцеления ран, порезов, ссадин, уку­сов насекомых, ядовитых пауков и змей.

Кофе и цикорий

Что полезнее — травка цикорий либо кофе

Обваривать же корешки и варить их, как кофе, начали только в Х веке. Также существует мировоззрение, что распространению напит­ка из переплетенных корней цикория поспособствовал Наполеон Бонапарт.

загрузка…

В 1806тоду был размещен так именуемый «Декрет о кон­тинентальной блокаде», запрещающий ввозить во Францию продовольственные продукты недружественных стран. Цены на кофе выросли в 10-ки раз.

Остерегаясь замешанных в молотый кофе суррогатов, покупатели предпочи­тали кофе в зернах. Но предприимчивые бакалейщики при помощи особых формочек присваивали пасте цико­рия вид кофейных зернышек.

Далее высыхания паста каменела, и цикориевые зерна подмешивали к кофейным в совершен­но бессовестных пропорциях. Так цикорий стал безупречным заменителем кофе конкретно весьза собственного необыкновенного характеристики твердеть далее соприкосновения с влагой. Однако благодаря сме­калке французских торговцев травка цикорий стала верным спутни­ком кофе.

История цикория в Рф началась в XIX веке. В россий­ских исторических документах 1-ое упоминание о кофе цикория относится к 1800 году. На Руси называли его Петров батог, в первый раз начали растить в Ярославской губернии.

{Тогда} же и возникли напиток с цикорием и кофе с цикорием. Уже к 1890 году наиболее 400 пудов сухого корня раз в год экс­портировалось за границу, но для внутреннего употребления его выращивалось намного больше. Растение воспользовалось спросом в хоть какое время года и приносило неплохую прибыль, потому было названо «Золотым корнем».

Ботаническое описание

Травка цикорий

Травка Цикорий обычный {Cichorium intybus L.). Относит­ся к семейству сложноцветных (Compositae = Asteraceae). Это долголетнее травянистое растение высотой до 150 см с утолщенным (в высшей части 3-Четыре ем в поперечнике) много­главым веретеновидным корнем длиной до! ,Пятого м.

Все части растения содержат млечный сок. Ствол зеленоватого либо си­зовато-зеленого цвета, прямостоячий, прутьевидный, бо­лее-менее разветвленный, высотой 15-150 см, шершавый от редчайших волосков. Ветки нередко очень отклоняющиеся, несколько утолщаются к вершине, щетинистые, курчаво волосистые, практически нагие либо нагие.

Прикорневые листья от струговидно-перистораздельных до цельных, более-менее зубчатые до краю, у основания су­женные в черешок; стеблевые — малочисленные, очень уменьшенные, стеблеобъемлющие.

Цветки собраны в бессчетные одиночные либо сидя­щие до нескольку на маленьких цветоносах плетенки. Сами плетенки одиночные либо скученные до нескольку на вер­хушке головного стебля, боковых веток и в пазухах верхних и средних стеблевых листочков. Цветки голубые, пореже — розовые либо белоснежные, все язычковые.

Плод — призматическая, непра­вильно-клиновидной формы семянка 2-Три мм длиной с корот­ким хохолком пленок. Цветет с июня до начала сентября, плоды созревают в августе-сентябре.

В Рф травка цикорий встречается в европейской части, на Кавказе и в Сибири. Обыденные места обитания — луга, лесные поляны, травяные склоны. Нередко поселяется как сорное растение на пустырях, полях, около дорог, близ населенных пт. В го­рах поднимается до среднего горного пояса.

Хим состав

Корешки травки цикорий

Млечный сок цикория содержит горьковатые вещества (сесквитерпеновые лактоны лактуцин, лактукопикрин), также тараксастерол.

Корешки травки цикория содержат:

  • дубильные вещества;
  • смолы;
  • фруктозу;
  • фенолы;
  • органические кислоты;
  • кумарины;
  • пектин;
  • макро- и микроэлементы — калий, фосфор, натрий, кальций, магний, цинк, марганец, селен, медь, железо;
  • витамины Однако, К, С (до 15,восьмой мг%), Е, РР, витамины группы В: В,, В2, В3,В5, В6, В9).

Не считая того, в корне до 40% инулина (в культивируемой форме — до 65%), 2-3% сахаров (фрукто¬зы — до 9,5%, левулозы — до 20%, пентозана — до 6,5%), гликозид интибин горьковатого вкуса (до 0,2%).

Травка цикорий содержит лактоны, тритерпены, инулин, аскорбиновую и цикориевую кислоты. Цветки — кумариновый гликозид цикории, который при гидролизе расщепляется на эскулегин и глюкозу, увы семечки — инулин, пирокатехиновый альдегид.

При высушивании и обжаривании корней цикория при температуре 180°С происходит гидролиз инулина, повышение содержания фруктозы (с Двух до 20%), гликозид интибин разрушается, по этому вкус цикория утрачивает чрезмерную горечь.

В процессе нагрева фруктоза карамелизируется и дарует корням цикория насыщенный карий цвет, появляется эфирное масло цикореоль, которое и описывает вкус напитка.

Целительные характеристики

Корень цикория владеет целым рядом нужных для организме параметров. Он успокаивает нервную систему и понижает частоту пульса, восстанавливает работу сердца, расширяет сосуды, улучшает обмен веществ, пищеварение и способен действовать как мягкое слабительное и мочегонное средство.

Гипертоникам советуют подменять кофе на напитки цикория, потому что он содействует понижению артериального давления. Цикорий отыскал применение в лечении сладкого диабета второго типа, селезенки, печени и почек, при камнях в почках и печени.

Народная медицина употребляет травку цикорий в виде настоя как потогонное, мочегонное, желчегонное, обезболивающее средство при боли в желудке, также при истощении, истерии и анемии.

Обтирания настойки либо отвара цикория народные доктора используют при лечении экземы, дерма­тита, псориаза, застарелых незаживающих ран, при сыпях и фурункулах. Ученые Азербайджана на базе клинических исследовательских работ обосновали, что на исходных стадиях диабет второго типа поддается исцелению цикорием.

На наиболее томных стадиях заболевания улучшалось состояние нездоровых, увы ана­лизы демонстрировали понижение уровня сахара в моче.

Применение цикория и рецепты

Травка цикорий — напиток

Настой для исцеления гастрита и язвенной заболевания же­лудка

Первого ст. ложку корней залить Первого стаканом крутого бурлят­ка. Настаивать Двух часа, охладить, процедить, принимать при язвенной заболевания до 1 /Четыре стакана Четыре раза в денек перед пищей в течение месяца.

Сок побегов цикория для исцеления диабета

Травка цикорий — побегов получают сок

Побеги со­бирают на данной стадии бутонизации. Первого ч. ложку свежеприготов­ленного сока добавить к 1/Двух стакана теплого молока. Пить Три раза в денек в течение полутора месяцев.

Травяной сбор для исцеления гепатита, холецистита

Смешать в равных толиках травку и цветки бессмертника пес­чаного, травку зверобоя продырявленного, пастушью сум­ку, буквицу фармацевтическую, травку цикория обычного, кукурузные рыльца. Двух ст. ложки приобретенной консистенции залить 0,Пятого л крутого кипяточка, настаивать Двух часа, охладить и проце­дить.

Принимать до 1/Три стакана Три раза в денек за 30 минут перед едой.

Примочки для исцеления экземы и воспаления кожи

20 г сухой травки цикория залить 500 мл крутого кипяточка, подогреть на водяной бане в течение 20 минут. Остудить, процедить. Употреблять в виде примочек при экземе.

Отвар для исцеления диатеза у малышей, дерматологической сыпи, угрей, гнойных ран и фурункулов

Четыре ст. ложки сухого ­мельченного корня и травки цикория залить Первого стаканом кру­того кипяточка. Поставить на огнь и кипятить на маленьком огне Пятого минут. Настоять час, процедить. Использовать для ванн, промывания и примочек.

Для исцеления зубной боли

Первого ст. ложку раздробленного сухого корня залить 200 мл кипяточка, настаивать 30 минут. Остудить, процедить и полоскать рот при болях зубов.

Общеукрепляющий отвар из переплетенных корней цикория

20 г сухих корней растолочь и залить 0,Пятого л крутого кипяточка, кипятить на неспешном огне 30 минут. Отвар процедить и долить бурлят­ком до начального размера. Пить до 1/Двух стакана перед пищей.

Отвар из переплетенных корней для исцеления боли в суставах

Травка цикорий — отвар из переплетенных корней

20 г сухих корней измельчить, залить Первого стаканом кипяточка и бросить на огне на 15 минут. Процедить, долить воды до сначало­го размера, охладить. Повязку смочить в отваре и закрепить на нездоровом суставе.

Отвар из переплетенных корней для исцеления себорейного дерматита

Первого ч. ложку размельченных корней залить 200 мл кипяточка. Хоть­ставить на огнь и кипятить 10 минут. Употреблять для ванн и примочек.

Настой при нервном возбуждении

Первого столовую. ложку измельчен­ных корней залить 0,Пятого л крутого кипяточка. Настоять 30 минут, процедить и пить остывшим до 70-100 мл перед пищей.

Сок листочков и растений для исцеления отеков и водянки

20 капель свежайшего сока добавить в 1/Двух стакана теплого моло­ка. Пить 2-Три раза в денек.

Настой травки и растений цикория для исцеления дис­кинезии желчевыводящих путей

Первого ч. ложку сухого ­мельченного сырья поместить в термос и залить Первого стаканом крутого кипяточка, отдать настояться 40-60 минут. Принимать до 1 /Двух стакана за 30 минут перед едой днем и вечерком.

Настой травки и корня цикория для исцеления мочека­менной заболевания

Сложить в термос до Первого ст. ложке измель­ченных корней и травки, залить Двух стаканами крутого кипяточка, отдать настояться Четыре часа, Принимать до 1/Двух стакана днем, в обед и вечерком за 20 минут перед едой.

Отвар корня для исцеления недержания мочи у жен­щин

В эмалированную кастрюлю поместить Первого ст. ложку ­мельченного корня цикория, залить Первого стаканом крутого ки­пятка. Кипятить на водяной бане 10 минут, отдать настояться Первого час. Остудить и добавить кипяченой воды, чтоб вышел Первого стакан лекарства. Пить до 1/Четыре стакана за 20 минут перед едой при недержании мочи у дам.

Сбор для исцеления ревматизма

В термос поместить Первого ст. ложку размельченного корня цикория и Первого ч. ложку травки таволги вязолистной (лабазника). Залить Первого стаканом крутого кипяточка. Отдать настояться Первого час. Принимать до 1/Двух стакана в течение денька от ревматизма.

Противопоказания

Травка Цикорий противопоказана людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной заболеванием, также при гипотонии, гастрите, язвенной заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, гастроэзофагеальной рефлюксной заболевания, калькулезном холецистите.

С особенной осторожностью использовать людям, склонным к аллергии (либо имеющим аллергию на амброзию и остальные растения семейства сложноцветных), так как нередко появляются случаи перекрестной аллергии на цикорий. Вероятна персональная непереносимость.

Категорически противопоказана травка цикорий детям до Три лет, также при беременности и лактации, чтоб исключить токсический эффект на плод, также нарушение течения беременности, прямо до ранних родов. Дневная норма приема препаратов и напитка цикория для здорового человека — 3-Пятого ст. ложек в денек.

Кофе цикория

Травка цикорий — как приготовить кофе

Собранные и вымытые корешки цикория порезать на кубики размером 1-1,Пятого см. Высушить, обжарить на сковородке без масла до равномерного кофейного цвета, остудить. Измельчить в кофемолке либо в блендере. Заварить, Как натуральный кофе, расчета Первого ч. ложка на Первого стакан кипяточка. Можно добавить молоко и пить смачный, нужный напиток.

Выкармливание цикория

Травка цикорий — выкармливание

Выведено около 12 разных видов цикория. Более известны две его разновидности:

  • Салатный, который употребляют для изготовления сала­тов и гарниров. У нас почаще всего продается три сорта салат­ного цикория: витлуф, эскариол и эндивий.
  • Обычный, либо корневой. Эту разновидность выра­щивают в хорошем качестве декоративного растения или для приго­товления фармацевтических отваров. Если же культуру высаживают для получения напитка, который сумеет поменять кофе, то рекомендуется дать предпочтение корневому виду. В Рф большей популярностью пользуется сорт ярославский.
  • Цикорий просто вырастить семенами, которые перед посе­вом нужно прорастить. Для этого их замачивают в мар­левой ткани и оставляют в теплом месте на 2-Три денька. Высевать цикорий лучше в 20-х числах мая. Перед высадкой обяза­тельно удобряют грунт.

    Для этого употребляют всеохватывающие минеральные удобрения, внося их до Три ст. ложки на любой квадратный метр грядки. В хорошем качестве подкормки можно взять смесь перегноя, торфа и нитрофоски.

    Почва для посева подготавливается заблаговременно. Землю пе­рекапывают и рыхлят, потом при помощи древесной рейки уплотняют на Первого см в глубину и в образовавшиеся лунки вы­севают семечки. Расстояние меж рядами обязано быть не наименее 35 см, увы меж рассадой- 12-15 см.

    1-ые ростки возникают в течение 1 -Двух недель. Хоть мере развития культу­ры отдельные кустики убирают либо пересаживают, увеличивая расстояние меж взрослым цикорием до 30 см, по другому большие растения подавят рост наиболее маленьких.

    Уход за цикорием

    Чтоб обеспечить нормаль­ное развитие культуры, необходимо временами прореживать грядку, пропалывать, рыхлить, поливать и удобрять почву. Оп­тимальным уровнем влажности считается 75-80%.

    Растение поливают с учетом частоты и размера осадков. Нельзя переувлажнять почву, по другому корешки начнут сгнивать. Во избежание пересыхания земли грунт мульчируют.

    Невзирая на неплохую приживаемость на участке, цикорий любит, в своё время за грядкой, на которой он вырастает, кропотливо уха­живают. Потому ее нужно временами пропалывать, удаляя сорные растения, увы далее всякого полива рыхлить до­чву, обеспечивая тем доступ кислорода к корням.

    По мере необходимости можно обработать кустики фунгицидами либо иными пестицидами, соблюдая схему их внесения, чтоб к моменту сбора урожая они не «клались в растении. Обыкно­венный цикорий различается завышенной стойкостью к различ­ным болезням и вредителям.

    Салатные сорта обрабатыва­ют фунгицидными составами далее прорастания. Такие разно­видности растения нередко поражаются пятнистостью. Однако если же нарушать нормы полива, то развивается гнилость.

    Вредители цикория

    На цикории почаще выявляются последующие вредители: про­волочники, корневой клещ, листовая тля и слизни. Слизни удаляются с кустов вручную. Далее обработки растения во­круг стволов следует посыпать размельченной яичной скорлу­пой или песком.

    Для профилактики инфецирования рекоменду­ется вовремя прореживать грядку и поливать огород. Если же на одном кустов выявлены признаки пятнистости, та­кой цикорий сходу же удалите и сожгите.

    Данное грибковое болезнь стремительно распространяется, провоцируя смерть всей культуры. Действующих способов защиты от инфекцион­ного поражения цикория не существует, потому во избежа­ние инфецирования делайте требования до уходу за кустиками.

    Размножение цикория можно проводить семенами и че­ренками. 2-ой вариант более обычный и резвый. Что­бы получить новое растение, довольно отделить одну часть корневой системы и прорастить в отдельном горшке.

    Сбор сырья

    Корешки цикория заготовляют ранешней в весеннюю пору до начала веге­тации либо поздней в осеннюю пору далее отмирания надземной части. Корневая система в эти периоды насыщена минеральными ве­ществами.

    Корешки выкапывают, очищают от земли, кропотливо промывают, обрывают тонкие боковые корни, режут на не­огромные пластинки и сушат 2-мя методами. Вероятна сушка в духовке либо сушилке при наибольшей температуре 60°С либо естественная сушка в отлично проветриваемом помеще­нии без доступа открытых солнечных лучей.

    Сухие корешки просто ломаются, имеют бурый цвет снаружи. Запах отсутствует. Цветки цикория собирают в период их активного цветения — с июня до сентября. Ежели вы решили просто собрать ци­корий, то весьма кропотливо выбирайте пространство для его сбора, так как он любит расти вдоль дорог.

    Опасайтесь таковых мест. Цветки собирают в сухую погоду, далее высыхания росы. Для заготовки подступают лишь корзиночки цветка без сте­бля, которые раскладывают узким Слоем в теневом, хоро­шо проветриваемом помещении. В процессе сушки цветки несколько раз в денек переворачивайте.

    Стволы цикория также заготовляют в период цветения. Их срезают в сухую погоду, разрезают на несколько частей и раскладывают для сушки в тени узким слоем на ткани либо пергаменте. Высушенные стволы должны просто ломаться.

    Сухое сырье хранится в плотных картонных пакетах, кар­тонных коробках «ли холщовых мешочках в сухом и защи­щенном от солнца месте. Срок хранения — до Три лет.

    Друзья, сейчас вы понимаете, что представляет собой травка цикорий — целительные характеристики и противопоказания.


    Алексей ФИЛИН, научный сотрудник Ботанического сада МГУ «Аптекарский огород», кандидат био наук.

    О цикории вы сможете еще почитать эту статью.

    Добавить комментарий