здоровье

Козлобородник луговой — полезные свойства, фото, описание

Здрасти, почетаемые читатели блога «Медицина и здоровье». На веб-сайте новенькая тема — Козлобородник луговой — полезные характеристики, фото, описание

Европейские и южноамериканские повара с не малым почтением относятся к этому растению: известные рестораторы закупают его для собственных заведений, используя для изготовления различных блюд. Гурманы южного Средиземноморья ассоциируют вкус растения с устрицами и именуют его «устричным корнем».

Вообщем, есть и другое заглавие — «овсяный корень». Остальные наименования овсяного корня — козлобородник, зимняя спаржа, белоснежный корень либо козья борода, сказывай повара почаще называют сальсифи.

Понятно наиболее 150 видов овсяного корня. У нас это красивое растение фактически непонятно. В Россий встречается лишь овсяный корень луговой. Но это сельскохозяйственная культура, хороший медонос, не пригодный для целительных целей и потребления в еду.

Потому расскажу, что нужно созодать, чтоб в ваших садах возникло это нетребовательное и весьма полезное растение. В Рф овсяный корень известен как «Чертова борода»: подо таковым заглавием он числится в словаре Брокгауза и Эфрона.

Его полезные характеристики ценили мореплаватели и охотники, потому сухие корешки козлобородника брали с собой как профилактическое средство от цинги.

Почему же это полезное растение получило такое странноватое заглавие: козлобородник и овсяный корень?

Козлобородник луговой

Корнеплод растения имеет цилиндрическую форму длиной до 26 см, поперечником около 3-Пятого см с обилием тонких корешков. Мякоть корнеплода белоснежная, но выделяет стремительно темнеющий млечный сок.

Античные греки узрели сходство корнеплода с бородой козла, потому дали ему имя Tragopogon («Tragos» в переводе с греческого — «козел», «роgоп» — «борода»). «Овсяным корнем» окрестили весьза сходства его семян с овсяными.

Они снабжены парашютиками, которые дают возможность созрелым семенам разлетаться на огромные рас­стояния. Листья овсяного корня ужас форме тоже похожи на листья овса, но выделяют белоснежный млечный сок.

загрузка…

Ботаническое описание

Козлобородник луговой

Козлобородник пореелистный {Tragopogon porrifolius L.) относится к семейству сложноцветных (Compositae=Asteraceae). Это однолетнее либо двухгодовое травя­нистое растение. Корень вертикальный, цилиндрический, мощнейший, видоизменен в корнеплод.

Побеги обыкновенные либо ветвистые, стволы нагие либо скудно опушенные 30-125 см высотой, толстые. Листья плоские, линейно-ланцетные, у основания расширенные, прямые, ввысь торчащие, на вер­хушке заостренные. Цветоносы утолщенные у основания корзинок, трубчатые, полые.

Плетенки одиночные, 5-Восьмой см на длинноватых цветоносах. Листочки-обертки (5-Восьмой штук) пре­вышают размеры растений либо равны им, отогнутые. Венчики растений пурпурные либо фиолетово-красные.

Семянки пря­мые, буроватые, краевые семянки чешуйчато-бугорчатые, в нижней, расширенной части равномерно переходящие в прямой толстоватый гладкий носик, стянутый на вершине и без утолщения, практически равный расширенной части семянки.

Хохолок грязновато-белый, практически равный семянке либо не­сколько короче ее вкупе с носиком, у основания с волоси­стым кольцом. Цветет в мае-августе. В одичавшем виде вырастает в средиземноморской части Европы и в Северной Африке.

Козлобородник пореелистный также завезен в Англию, страны Северной Европы, США и Южную Африку. В Рф в одичавшем виде не встречается.

Хим состав

Козлобородник луговой

Хим состав более всераспространенных и ценных с мед точки зрения видов рода козлобородник на­ходится в стадии научного исследования.

Содержит полифенольные фитохимические вещества (феноловая кислота, флавоноиды, катехины и эпигалокатехины), которые в истинное время изучаются на предмет их потенциального антиоксидантного деяния.

В растениях содержится огромное количество витаминов группы В. На 100 г: витамин В, (тиамин) — 0,08 мг, В2 (рибофлавин) — 0,22 мг, В6 (пиридоксин) — 0,28 мг, В9 (фолиевая кислота) — 26 мкг, РР (ниациновый эквивалент) — 0,Пятого мг, В5 (пантотеновая кислота) — 0,37 мг.

Богат и минеральный состав травки козлобородника: натрия — 20 мг, калия — 380 мг, фосфора — 75 мг, магния — 23 мг, кальция — 60 мг, меди — 0,09 мкг, марганца — 0,Восьмой мкг, цинка — 0,38 мкг, железо — 0,7 мкг.

Калорийность корней овсяного корня — 82 ккал на 100 г, их: белки — 3,Три г, углеводы — 15,Три г, жиры — 0,Два г. Много и пищевых волокон (3,Три г).

Полезные характеристики

Козлобородник луговой

Козлобородник луговой — полезные характеристики растения обоснованы богатым содержанием витаминов и минеральных вещестив. В корнеплодах содержится много витаминов, минеральных солей, сахаров, пектина, каротина, также огромное количество инулина, полезного для нездоровых сладким диабетом 1-го и второго типа.

Насыщенные жирные кислоты — стеариновая, миристиновая, лауриновая и пальмитиновая — предупреждают возрастные конфигурации, облагораживают свойство кожи и волос, избавляют завышенную пигментацию.

Рекомендуется людям с неуввязками ожирения, потому что его калорийность составляет всего 82 ккал. Овсяный корень наращивает скорость перистальтики кишечного тракта, уменьшает кислотность и улучшает аппетит, также изъявляет мягкое мочегонное действие на организм.

Доказана способность растения понижать артериальное давление и показывать массивное антиоксидантное действие весьза возможности связывать вольные радикалы снутри кровотока.

Растение богато субстанциями, нормализующими обменные процессы снутри клеток, улучшающими состояние сосудов и функции печени, устраняющими застой лимфы, также запоры.

Овсяный корень изъявляет ранозаживляющее, противо­воспалительное, антисептическое и желчегонное действие, ускоряет рост волос, крепит зубы и ноготки. Употребление козлобородника при заболеваниях различного нрава и во время реабилитации содействует увеличению иммунитета.

Народная медицина советует овсяный корень при простуде, сухом и мокроватом кашле, трахеите, бронхите, гной­ных высыпаниях на коже, противном запахе изо рта, также болях, вызванных мочекаменной заболеванием.

Растение при­меняют для профилактики и исцеления сердечно-сосудистых болезней, так как в 100 г козлобородника содержится до 15% рекомендуемой дневной нормы калия, послеродо­вых кровотечениях, ревматизме, подагре, понижении аппети­та, нервных расстройствах.

Овсяный корень считается афро­дизиаком, другими словами веществом, стимулирующим либо усилива­ющим половую активность.

Противопоказания

Козлобородник луговой противопоказан беременным и кормящим грудью

Применение овсяного корня может быть лишь далее кон­сультации с лечащим доктором. Категорически запрещается принимать его детям, бере­менным и кормящим дамам, также при аллергии и ин­дивидуальной непереносимости.

Овсяный корень не имеет возможности применяться для исцеления онколо­гических болезней! Полифенольные соединения, входящие в его состав, эффективны лишь с профилактической точки зрения и не смогут биться с уже развившейся заболеванием.

Применение козлобородника, народные рецепты

Успокаивающий и противоаллергический настой травки козлобородника

В хорошем качестве успокаивающего и противоаллергического средства можно приготовить настой. Для этого Одна ст. ложку за ранее размельченной сухой травки козлобородни­ка залить Одна стаканом крутого кипяточка. Настаивать в течение 6 часов. Процедить и принимать в течение денька ужас Одна ст. лож­ке перед пищей.

Также данный настой можно употреблять для ополаскивания волос при перхоти и добавлять в ванну при отеках и ревматизме.

Отвар от кашля и бронхита

При кашле и бронхите можно в дополнение к остальным лекар­ствам принимать отвар. Одна ст. ложку за ранее измель­ченной травки козлобородника залить Одна стаканом крутого ки­пятка и кипятить на небольшом огне в течение 15 минут. Осту­дить, процедить и принимать ужас Одна ст. ложке четыре раза в денек.

Рецепт исцеления мочекаменной заболевания

Для улучшения отхождения камешков при мочекаменной заболевания принимают последующее средство. Смешать ужас Одна ст. ложке за ранее размельченные травку козлобо­источника и корнеплод, залить Одна стаканом крутого кипяточка и кипятить в течение Пятого минут. Остудить, процедить и прини­мама ужас Три ст. ложки 2-Три раза в денек.

Имейте в виду, что козло­бородник владеет мочегонным действием!

Как использовать сок корнеплода козлобородника лугового

Сок корнеплода овсяного корня либо сам корнеплод, натер­тый на терке, употребляют для снятия раздражений и аллер­гических высыпаний на коже. Чтоб приготовить маску для лица корня козлобород­ника, сварите его до мягкости. Измельчите в блендере, нане­сите на лицо и шейку на 15-20 минут. Помойтесь теплой водой.

Настойка корнеплодов от галитоза

Настойку для устранения отвратительного аромата изо рта готовят последующим образом: 100 г свежайшего корнеплода очистить, порезать на маленькие куски и залить Одна л спирта либо вод­ки. Настаивать в черном месте не наименее 10 суток. Полоскать рот, разведя Одна ст. ложку настойки Одна стаканом воды.

Исцеление сладкого диабета

Козлобородник луговой — полезные характеристики используются при сладком диабете. Так как корнеплоды богаты инулином и имеют маленький гликемический индекс, то нездоровые диабетом 1-го и второго типа смогут употреблять их в хорошем качестве гарнира заместо картофеля.

Применение в кулинарии

Козлобородник луговой в кулинарии

Козлобородник луговой — полезные характеристики ценятся за хорошие вкусовые свойства, простоту выкармливания, хранения, также за высочайшее содер­жание инулина в листьях и корнеплодах.

В еду использу­ется в сыром и переработанном виде как самостоятельный гарнир либо в составе разных блюд. Растение можно ва­рить, тушить, зажаривать в кляре либо запекать на гриле.

Корнеплоды добавляют в супы как приправу, употребляют в домашнем консервировании. С их готовят всевозмож­ные салаты с добавлением остальных овощей и заправляют их маслом, лимоновым соком, чесноком и сметаной. В вареном виде корешки ужас вкусу несколько напоминают устриц, потому овсяный корень именуют еще растительной устрицей.

Овсяный корень с яичком

Одна кг очищенного корня отва­рить в подкисленной воде. В своё время он станет мягеньким, порезать кружочками и положить на сковороду с 50 г масла, залить 1 -Два взбитыми яичками и обжарить. Выложить на тарелку, посы­пать луком и сыром.

Запеченный корень

800 г корня варить в подкисленной воде, порезать кружочками и уложить в судок, смазанный маслом. Мелко порезать ветчину либо копчености и запекать в духовке Пятого минут. Взбить яичка с 200 мл молока, добавить петрушку, соль (ужас вкусу), 50 г тертого сыра и залить копче­ности с корнем. Запекать до образования румяной корочки.

Выкармливание козлобородника

Как растить козлобородник луговой

Овсяный корень, также как большая часть остальных растений, о­разующих корнеплоды (морковь, свекла, пастернак) — двулетнее растение. Это нужно учесть при его выра­щивании. На 1-ый год растение образует розетку листочков и сформировывает корнеплод. На 2-ой происходит цветение и плодоношение.

Козлобородник достаточно зимостойкий. Любит рыхлую, мокроватую, злачную почву с глубочайшим пахотным слоем. В тяжеленной почве образует уродливые, недоразвитые кор­неплоды. Кислотность земли обязана быть нейтральная либо иметь слабощелочную реакцию.

Невзирая на то, что рас­тение переносит засуху, при постоянном поливе оно вырастает лучше и развивает наиболее мощнейший корнеплод. Но ­лишнюю воду не терпит.
Если же для выкармливания изберите открытое пространство, то овся­ный корень отблагодарит вас огромным урожаем.

При зате­нении тянется и выпускает доп побеги, пытаясь прирастить фотосинтетическую поверхность, весьза этого размер корнеплода очень сокращается.
Желаю направить особенное внимание: чтоб насколько можно быстрее получить сырье, можно растить овсяный корень как одногодичную культуру.

Если же посеять овсяный корень в июле, то 1-ый сбор получите уже в весеннюю пору. Но при выращивании козлобородника в хорошем качестве двухгодовой культуры вы получите наиболее большие корнеплоды.

Подготовка земли

Почву готовят с озари. Перекапывают на глубину штыка лопаты, заносят ужас Одна ст. ложке суперфосфата и калийных удобрений и 1/Два стакана древесной золы на Одна кв. м. Если же почва тяжёлая, занесите ужас Одна ведру песка и низинного торфа.

Если же почва, которую вы избрали для высадки овсяного корня, истощена предшествующей культурой, то добавьте 1/Два ведра перепревшего компоста, сказывай при закислении проведите известкование.

Полезно обогатить почву микроэлементами, используя 100 г/Одна кв. м всеохватывающего минерального удобрения. Пространство для высадки разровняйте и накройте на зиму геотекстилем.
При вешней перекопке занесите ужас Одна ст. ложке аммиачной селитры либо ужас Одна ч. ложке мочевины на Одна кв. м грядки.

Размер корнеплода будет зависеть от глубины пахотного слоя. Если же он маленькой, можно создать высшую грядку, {тогда} корнеплод будет больше. Отлично развитый корнеплод обязан иметь длину до 30 см.

Посев

Семечки перед посевом замочите, для этого рекомендую употреблять катализатор прорастания в течение 12 часов. Почти зиму семечки высевают до пришествия устойчивых заморозков, сказывай в весеннюю пору — в самом конце апреля — начале мая.

Можно высевать семечки козлобородника сразу с морковью. Если же сеять бороздой, то ужас 2-Три семени на расстоянии 5-6 см. При всем этом ширина междурядий 35-40 см, сказывай глубина Два см. Далее посева накройте борозды пленкой либо замульчируйте.

1-ые ростки должны показаться через 10 дней. Но смогут восходить и подольше, потому неустанно пропалывайте сорняки. При возникновении 2-го листа проведите прореживание, оставляя 5-6 см меж растениями. Спустя 2-Три недельки проведите 2-ое прореживание, увеличив расстояние меж растениями до 10-12 см.

Уход

Золотой треугольник садовода: прополка, полив, подкормки. Не считая этого удаляйте растения, которые решили зацвести (возникают побеги, похожие на стрелки чеснока), их корнеплоды для использования не годятся. Сможете перенести их на декоративный цветник: они весьма эффектны, сказывай заодно позже соберете семечки.

Как я писал выше, растение засухоустойчивое. Но для того, чтоб корнеплод сформировался верно и большего размера, поливайте растение в периоды засух, при этом воду не сберегайте, она обязана достигнуть всей поверхности корневой системы.

В июле проведите подкормку минеральным всеохватывающим удобрением для овощных культур расчета 65-70 г/кв. м.

Сбор сырья

Козлобородник луговой

В народной медицине принято употреблять все части растения: стволы, листья, цветки, корешки. Но большая концентрация нужных веществ содержится в корне и листьях.
Травку козлобородника заготовляют до начала цветения.

Ее срезают в сухую погоду и сушат в отлично проветриваемом поме­щении, избегая попадания солнечных лучей: разложите узким слоем и переворачивайте 1 -Два раза в денек до полного высыхания. Можно употреблять электросушилку как для сушки травки, так и для остальных частей растения.

Сохранять в холщовых (картонных) па­кетах либо плотно закрывающихся банках. Опасайтесь попадания лишней воды. Срок хранения травки — Два года. Цветочные плетенки собирают во время цветения в фазе полного раскрытия цветка лишь в сухую, солнечную погоду.

Сушат, разложив узким слоем в сухом, тенистом, отлично проветриваемом помещении. Хранят, за ранее ­мельчив, в плотно закрытой таре не наиболее Два лет. Заготовку корня козлобородника нужно проводить в осеннюю пору.

Лучше это созодать далее первых заморозков, поэтому что подо­мороженные корнеплоды слаще. Собирают лишь однолет­ние растения. Корешки аккуратненько выкапывают, стараясь не о­ломить маленькие тонкие корни, сказывай позже очищают от земли и моют.

Высушивают, разложив в один слой в сухом, проветри­ваемом помещении. Если же корень обломился, для хранения он не подступает, так как хрупкая мякоть здесь же загнивает- В сыром виде корнеплоды овсяного корня хранятся в песке, но всего несколько недель.

Внимание! Так как корень растения выделяет млечный сок, при заготовке надевайте перчатки и не касайтесь рука­ми глаз и слизистой. Далее работы кропотливо вымойте руки.

Таковым образом, мы с вами ознакомились еще с одним полезным растением — Козлобородник луговой — полезные характеристики цветов, фото, описание. Будьте здоровы. Сберегайте себя и собственных близких.


Алексей Филин, научный сотрудник Ботанического сада МГУ «Аптекарский огород», кандидат био наук.

Добавить комментарий