Здрасти, почетаемые читатели блога «Медицина и здоровье». На веб-сайте новенькая тема — Козлобородник луговой — полезные характеристики, фото, описание
Европейские и южноамериканские повара с не малым почтением относятся к этому растению: известные рестораторы закупают его для собственных заведений, используя для изготовления различных блюд. Гурманы южного Средиземноморья ассоциируют вкус растения с устрицами и именуют его «устричным корнем».
Вообщем, есть и другое заглавие — «овсяный корень». Остальные наименования овсяного корня — козлобородник, зимняя спаржа, белоснежный корень либо козья борода, сказывай повара почаще называют сальсифи.
Понятно наиболее 150 видов овсяного корня. У нас это красивое растение фактически непонятно. В Россий встречается лишь овсяный корень луговой. Но это сельскохозяйственная культура, хороший медонос, не пригодный для целительных целей и потребления в еду.
Потому расскажу, что нужно созодать, чтоб в ваших садах возникло это нетребовательное и весьма полезное растение. В Рф овсяный корень известен как «Чертова борода»: подо таковым заглавием он числится в словаре Брокгауза и Эфрона.
Его полезные характеристики ценили мореплаватели и охотники, потому сухие корешки козлобородника брали с собой как профилактическое средство от цинги.
Почему же это полезное растение получило такое странноватое заглавие: козлобородник и овсяный корень?
Козлобородник луговой
Корнеплод растения имеет цилиндрическую форму длиной до 26 см, поперечником около 3-Пятого см с обилием тонких корешков. Мякоть корнеплода белоснежная, но выделяет стремительно темнеющий млечный сок.
Античные греки узрели сходство корнеплода с бородой козла, потому дали ему имя Tragopogon («Tragos» в переводе с греческого — «козел», «роgоп» — «борода»). «Овсяным корнем» окрестили весьза сходства его семян с овсяными.
Они снабжены парашютиками, которые дают возможность созрелым семенам разлетаться на огромные расстояния. Листья овсяного корня ужас форме тоже похожи на листья овса, но выделяют белоснежный млечный сок.
загрузка…
Ботаническое описание
Козлобородник луговой
Козлобородник пореелистный {Tragopogon porrifolius L.) относится к семейству сложноцветных (Compositae=Asteraceae). Это однолетнее либо двухгодовое травянистое растение. Корень вертикальный, цилиндрический, мощнейший, видоизменен в корнеплод.
Побеги обыкновенные либо ветвистые, стволы нагие либо скудно опушенные 30-125 см высотой, толстые. Листья плоские, линейно-ланцетные, у основания расширенные, прямые, ввысь торчащие, на верхушке заостренные. Цветоносы утолщенные у основания корзинок, трубчатые, полые.
Плетенки одиночные, 5-Восьмой см на длинноватых цветоносах. Листочки-обертки (5-Восьмой штук) превышают размеры растений либо равны им, отогнутые. Венчики растений пурпурные либо фиолетово-красные.
Семянки прямые, буроватые, краевые семянки чешуйчато-бугорчатые, в нижней, расширенной части равномерно переходящие в прямой толстоватый гладкий носик, стянутый на вершине и без утолщения, практически равный расширенной части семянки.
Хохолок грязновато-белый, практически равный семянке либо несколько короче ее вкупе с носиком, у основания с волосистым кольцом. Цветет в мае-августе. В одичавшем виде вырастает в средиземноморской части Европы и в Северной Африке.
Козлобородник пореелистный также завезен в Англию, страны Северной Европы, США и Южную Африку. В Рф в одичавшем виде не встречается.
Хим состав
Козлобородник луговой
Хим состав более всераспространенных и ценных с мед точки зрения видов рода козлобородник находится в стадии научного исследования.
Содержит полифенольные фитохимические вещества (феноловая кислота, флавоноиды, катехины и эпигалокатехины), которые в истинное время изучаются на предмет их потенциального антиоксидантного деяния.
В растениях содержится огромное количество витаминов группы В. На 100 г: витамин В, (тиамин) — 0,08 мг, В2 (рибофлавин) — 0,22 мг, В6 (пиридоксин) — 0,28 мг, В9 (фолиевая кислота) — 26 мкг, РР (ниациновый эквивалент) — 0,Пятого мг, В5 (пантотеновая кислота) — 0,37 мг.
Богат и минеральный состав травки козлобородника: натрия — 20 мг, калия — 380 мг, фосфора — 75 мг, магния — 23 мг, кальция — 60 мг, меди — 0,09 мкг, марганца — 0,Восьмой мкг, цинка — 0,38 мкг, железо — 0,7 мкг.
Калорийность корней овсяного корня — 82 ккал на 100 г, их: белки — 3,Три г, углеводы — 15,Три г, жиры — 0,Два г. Много и пищевых волокон (3,Три г).
Полезные характеристики
Козлобородник луговой
Козлобородник луговой — полезные характеристики растения обоснованы богатым содержанием витаминов и минеральных вещестив. В корнеплодах содержится много витаминов, минеральных солей, сахаров, пектина, каротина, также огромное количество инулина, полезного для нездоровых сладким диабетом 1-го и второго типа.
Насыщенные жирные кислоты — стеариновая, миристиновая, лауриновая и пальмитиновая — предупреждают возрастные конфигурации, облагораживают свойство кожи и волос, избавляют завышенную пигментацию.
Рекомендуется людям с неуввязками ожирения, потому что его калорийность составляет всего 82 ккал. Овсяный корень наращивает скорость перистальтики кишечного тракта, уменьшает кислотность и улучшает аппетит, также изъявляет мягкое мочегонное действие на организм.
Доказана способность растения понижать артериальное давление и показывать массивное антиоксидантное действие весьза возможности связывать вольные радикалы снутри кровотока.
Растение богато субстанциями, нормализующими обменные процессы снутри клеток, улучшающими состояние сосудов и функции печени, устраняющими застой лимфы, также запоры.
Овсяный корень изъявляет ранозаживляющее, противовоспалительное, антисептическое и желчегонное действие, ускоряет рост волос, крепит зубы и ноготки. Употребление козлобородника при заболеваниях различного нрава и во время реабилитации содействует увеличению иммунитета.
Народная медицина советует овсяный корень при простуде, сухом и мокроватом кашле, трахеите, бронхите, гнойных высыпаниях на коже, противном запахе изо рта, также болях, вызванных мочекаменной заболеванием.
Растение применяют для профилактики и исцеления сердечно-сосудистых болезней, так как в 100 г козлобородника содержится до 15% рекомендуемой дневной нормы калия, послеродовых кровотечениях, ревматизме, подагре, понижении аппетита, нервных расстройствах.
Овсяный корень считается афродизиаком, другими словами веществом, стимулирующим либо усиливающим половую активность.
Противопоказания
Козлобородник луговой противопоказан беременным и кормящим грудью
Применение овсяного корня может быть лишь далее консультации с лечащим доктором. Категорически запрещается принимать его детям, беременным и кормящим дамам, также при аллергии и индивидуальной непереносимости.
Овсяный корень не имеет возможности применяться для исцеления онкологических болезней! Полифенольные соединения, входящие в его состав, эффективны лишь с профилактической точки зрения и не смогут биться с уже развившейся заболеванием.
Применение козлобородника, народные рецепты
Успокаивающий и противоаллергический настой травки козлобородника
В хорошем качестве успокаивающего и противоаллергического средства можно приготовить настой. Для этого Одна ст. ложку за ранее размельченной сухой травки козлобородника залить Одна стаканом крутого кипяточка. Настаивать в течение 6 часов. Процедить и принимать в течение денька ужас Одна ст. ложке перед пищей.
Также данный настой можно употреблять для ополаскивания волос при перхоти и добавлять в ванну при отеках и ревматизме.
Отвар от кашля и бронхита
При кашле и бронхите можно в дополнение к остальным лекарствам принимать отвар. Одна ст. ложку за ранее измельченной травки козлобородника залить Одна стаканом крутого кипятка и кипятить на небольшом огне в течение 15 минут. Остудить, процедить и принимать ужас Одна ст. ложке четыре раза в денек.
Рецепт исцеления мочекаменной заболевания
Для улучшения отхождения камешков при мочекаменной заболевания принимают последующее средство. Смешать ужас Одна ст. ложке за ранее размельченные травку козлобоисточника и корнеплод, залить Одна стаканом крутого кипяточка и кипятить в течение Пятого минут. Остудить, процедить и принимама ужас Три ст. ложки 2-Три раза в денек.
Имейте в виду, что козлобородник владеет мочегонным действием!
Как использовать сок корнеплода козлобородника лугового
Сок корнеплода овсяного корня либо сам корнеплод, натертый на терке, употребляют для снятия раздражений и аллергических высыпаний на коже. Чтоб приготовить маску для лица корня козлобородника, сварите его до мягкости. Измельчите в блендере, нанесите на лицо и шейку на 15-20 минут. Помойтесь теплой водой.
Настойка корнеплодов от галитоза
Настойку для устранения отвратительного аромата изо рта готовят последующим образом: 100 г свежайшего корнеплода очистить, порезать на маленькие куски и залить Одна л спирта либо водки. Настаивать в черном месте не наименее 10 суток. Полоскать рот, разведя Одна ст. ложку настойки Одна стаканом воды.
Исцеление сладкого диабета
Козлобородник луговой — полезные характеристики используются при сладком диабете. Так как корнеплоды богаты инулином и имеют маленький гликемический индекс, то нездоровые диабетом 1-го и второго типа смогут употреблять их в хорошем качестве гарнира заместо картофеля.
Применение в кулинарии
Козлобородник луговой в кулинарии
Козлобородник луговой — полезные характеристики ценятся за хорошие вкусовые свойства, простоту выкармливания, хранения, также за высочайшее содержание инулина в листьях и корнеплодах.
В еду используется в сыром и переработанном виде как самостоятельный гарнир либо в составе разных блюд. Растение можно варить, тушить, зажаривать в кляре либо запекать на гриле.
Корнеплоды добавляют в супы как приправу, употребляют в домашнем консервировании. С их готовят всевозможные салаты с добавлением остальных овощей и заправляют их маслом, лимоновым соком, чесноком и сметаной. В вареном виде корешки ужас вкусу несколько напоминают устриц, потому овсяный корень именуют еще растительной устрицей.
Овсяный корень с яичком
Одна кг очищенного корня отварить в подкисленной воде. В своё время он станет мягеньким, порезать кружочками и положить на сковороду с 50 г масла, залить 1 -Два взбитыми яичками и обжарить. Выложить на тарелку, посыпать луком и сыром.
Запеченный корень
800 г корня варить в подкисленной воде, порезать кружочками и уложить в судок, смазанный маслом. Мелко порезать ветчину либо копчености и запекать в духовке Пятого минут. Взбить яичка с 200 мл молока, добавить петрушку, соль (ужас вкусу), 50 г тертого сыра и залить копчености с корнем. Запекать до образования румяной корочки.
Выкармливание козлобородника
Как растить козлобородник луговой
Овсяный корень, также как большая часть остальных растений, оразующих корнеплоды (морковь, свекла, пастернак) — двулетнее растение. Это нужно учесть при его выращивании. На 1-ый год растение образует розетку листочков и сформировывает корнеплод. На 2-ой происходит цветение и плодоношение.
Козлобородник достаточно зимостойкий. Любит рыхлую, мокроватую, злачную почву с глубочайшим пахотным слоем. В тяжеленной почве образует уродливые, недоразвитые корнеплоды. Кислотность земли обязана быть нейтральная либо иметь слабощелочную реакцию.
Невзирая на то, что растение переносит засуху, при постоянном поливе оно вырастает лучше и развивает наиболее мощнейший корнеплод. Но лишнюю воду не терпит.
Если же для выкармливания изберите открытое пространство, то овсяный корень отблагодарит вас огромным урожаем.
При затенении тянется и выпускает доп побеги, пытаясь прирастить фотосинтетическую поверхность, весьза этого размер корнеплода очень сокращается.
Желаю направить особенное внимание: чтоб насколько можно быстрее получить сырье, можно растить овсяный корень как одногодичную культуру.
Если же посеять овсяный корень в июле, то 1-ый сбор получите уже в весеннюю пору. Но при выращивании козлобородника в хорошем качестве двухгодовой культуры вы получите наиболее большие корнеплоды.
Подготовка земли
Почву готовят с озари. Перекапывают на глубину штыка лопаты, заносят ужас Одна ст. ложке суперфосфата и калийных удобрений и 1/Два стакана древесной золы на Одна кв. м. Если же почва тяжёлая, занесите ужас Одна ведру песка и низинного торфа.
Если же почва, которую вы избрали для высадки овсяного корня, истощена предшествующей культурой, то добавьте 1/Два ведра перепревшего компоста, сказывай при закислении проведите известкование.
Полезно обогатить почву микроэлементами, используя 100 г/Одна кв. м всеохватывающего минерального удобрения. Пространство для высадки разровняйте и накройте на зиму геотекстилем.
При вешней перекопке занесите ужас Одна ст. ложке аммиачной селитры либо ужас Одна ч. ложке мочевины на Одна кв. м грядки.
Размер корнеплода будет зависеть от глубины пахотного слоя. Если же он маленькой, можно создать высшую грядку, {тогда} корнеплод будет больше. Отлично развитый корнеплод обязан иметь длину до 30 см.
Посев
Семечки перед посевом замочите, для этого рекомендую употреблять катализатор прорастания в течение 12 часов. Почти зиму семечки высевают до пришествия устойчивых заморозков, сказывай в весеннюю пору — в самом конце апреля — начале мая.
Можно высевать семечки козлобородника сразу с морковью. Если же сеять бороздой, то ужас 2-Три семени на расстоянии 5-6 см. При всем этом ширина междурядий 35-40 см, сказывай глубина Два см. Далее посева накройте борозды пленкой либо замульчируйте.
1-ые ростки должны показаться через 10 дней. Но смогут восходить и подольше, потому неустанно пропалывайте сорняки. При возникновении 2-го листа проведите прореживание, оставляя 5-6 см меж растениями. Спустя 2-Три недельки проведите 2-ое прореживание, увеличив расстояние меж растениями до 10-12 см.
Уход
Золотой треугольник садовода: прополка, полив, подкормки. Не считая этого удаляйте растения, которые решили зацвести (возникают побеги, похожие на стрелки чеснока), их корнеплоды для использования не годятся. Сможете перенести их на декоративный цветник: они весьма эффектны, сказывай заодно позже соберете семечки.
Как я писал выше, растение засухоустойчивое. Но для того, чтоб корнеплод сформировался верно и большего размера, поливайте растение в периоды засух, при этом воду не сберегайте, она обязана достигнуть всей поверхности корневой системы.
В июле проведите подкормку минеральным всеохватывающим удобрением для овощных культур расчета 65-70 г/кв. м.
Сбор сырья
Козлобородник луговой
В народной медицине принято употреблять все части растения: стволы, листья, цветки, корешки. Но большая концентрация нужных веществ содержится в корне и листьях.
Травку козлобородника заготовляют до начала цветения.
Ее срезают в сухую погоду и сушат в отлично проветриваемом помещении, избегая попадания солнечных лучей: разложите узким слоем и переворачивайте 1 -Два раза в денек до полного высыхания. Можно употреблять электросушилку как для сушки травки, так и для остальных частей растения.
Сохранять в холщовых (картонных) пакетах либо плотно закрывающихся банках. Опасайтесь попадания лишней воды. Срок хранения травки — Два года. Цветочные плетенки собирают во время цветения в фазе полного раскрытия цветка лишь в сухую, солнечную погоду.
Сушат, разложив узким слоем в сухом, тенистом, отлично проветриваемом помещении. Хранят, за ранее мельчив, в плотно закрытой таре не наиболее Два лет. Заготовку корня козлобородника нужно проводить в осеннюю пору.
Лучше это созодать далее первых заморозков, поэтому что подомороженные корнеплоды слаще. Собирают лишь однолетние растения. Корешки аккуратненько выкапывают, стараясь не оломить маленькие тонкие корни, сказывай позже очищают от земли и моют.
Высушивают, разложив в один слой в сухом, проветриваемом помещении. Если же корень обломился, для хранения он не подступает, так как хрупкая мякоть здесь же загнивает- В сыром виде корнеплоды овсяного корня хранятся в песке, но всего несколько недель.
Внимание! Так как корень растения выделяет млечный сок, при заготовке надевайте перчатки и не касайтесь руками глаз и слизистой. Далее работы кропотливо вымойте руки.
Таковым образом, мы с вами ознакомились еще с одним полезным растением — Козлобородник луговой — полезные характеристики цветов, фото, описание. Будьте здоровы. Сберегайте себя и собственных близких.
Алексей Филин, научный сотрудник Ботанического сада МГУ «Аптекарский огород», кандидат био наук.