Кориандр, либо кинза – пользующееся популярностью растение, обширно использующееся в кулинарии, – относится также и к числу медоносов, хотя пчелы нередко обходят его стороной. Но кориандровый мед – нужный вид сладости, обеспеченный, не считая питательных, мед целебными качествами.
Индивидуальности кориандра как медоноса
Кориандр – довольно прихотливая и теплолюбивая одногодичная травка, относящаяся к семейству зонтичных. Вместе с дикорастущим, имеется и культурированный вид – кориандр посевной (он же кориандр овощной). Созревая, листья и семечки кинзы получают пряный привкус, с помощью которого их используют в хорошем качестве добавки при консервировании овощей, изготовлении салатов, также сыров, мясных и рыбных консервов. В Рф эта пряность выращивается в промышленных масштабах в Крыму, на Кавказе и на юге европейской части страны – в Центральном Черноземье.
Во время цветения травка излучает специфичный запах, объясняемый свойством выделяемых цветами эфирных масел, весьза которого ее время от времени именуют клоповником. Он отпугивает пчел, и насекомые без охоты собирают нектар с этого растения. Потому кориандрового меда делается не настолько не мало, и встречается он в продаже довольно изредка. Меж тем, данный вид сладкого сладости – один с самых ценных за своим целебным качествам. Мед с кинзы имеет последующие полезные характеристики:
- антивосполительное;
- болеутоляющее;
- тонизирующее;
- общеукрепляющее.
Сиим разъясняется его высочайшая ценность не только лишь как пищевого продукта, да и как фармацевтического средства. Цветение кинзы начинается в самом конце июня и длится в течение месяца. Соцветия растения сформированы в виде букета маленьких розовато-сиреневых и белоснежных растений, размещенных на верхушке узкого стебля. Чтоб получить сладкое лакомство на базе кориандра, пасечникам приходится располагать ульи поблизости огромных плантаций кинзы, где у насекомых не остается выбора, откуда собирать нектар. Растение является хорошим медоносом а при подходящих погодных критериях способно опередить за продуктивности такового обширно известного «поставщика» нектара, как подсолнечник: с первого гектара кориандровой плантации можно получить до 200 кг сладкого сладости за сезон.
Наружный вид, вкус и составные составляющие продукта
Кориандровый мед относится к более ценным темным сортам: его цвет варьируется от янтарного до светло-коричневого. Сходу далее откачки смесь продукта водянистая, но за мере хранения происходит кристаллизация, и через два месяца он приобретает плотную зернистую структуру и наиболее черный колер. Богатство эфирных масел присваивает лакомству с нектара кинзы насыщенный, терпкий и пряный запах, за которому его реально отличить от остальных видов. Продукт имеет слабо выраженный фармацевтический привкус, заглушаемый карамельной нотой.
Калорийность продукта составляет около 80 ккал на 100 г, что соответствует уровню остальных разновидностей сладости. Отличительной чертой данного вида является обеспеченный комплекс входящих в состав микроэлементов, от которых зависят вкусовые и лечебные свойства. В его составе содержание глюкозы равно 37%, фруктозы – до 45%. Не считая этого, его компонентами являются:
Эти составляющие присваивают меду с кориандра целый ряд нужных для организма параметров, которые помогают увеличивать физическую и интеллектуальную работоспособность, стремительно восстанавливать силы далее заболевания, стрессов либо мучительной работы. В особенности важен данный продукт для увеличения сексапильной потенции парней, потому его нередко именуют мужским медом.
Лечебные свойства и противопоказания
Лакомство на базе нектара с кинзы являет полезное действие на процесс переваривания еды. Оно улучшает секреторную функцию пищеварительных органов, может употребляться в хорошем качестве желчегонного средства и для исцеления воспалительных болезней желудочно-кишечного тракта. Не считая этого, продукт употребляется с целью:
- укрепления иммунной и нервной системы;
- очищения организма от токсинов при пищевых отравлениях и хим интоксикации;
- нормализации сердечного ритма;
- облегчения отхаркивания при бронхитах и остальных воспалительных патологиях верхних дыхательных путей;
- как антисептическое средство при ангинах, фарингитах, стоматитах, гингивитах;
- восстановления остроты зрения.
Кроме внутреннего, может быть и внешнее применение продукта. Медовый компресс являет красивое ранозаживляющее действие. Косметическая маска, приготовленная с столовой ложки меда, смешанной с овсяной мукой, применяется для очищения кожи и помогает отфутболить от прыщей.
Кориандровый мед имеет не только лишь полезные характеристики, да и противопоказания. Он способен вызывать сильную аллергическую реакцию, потому давать его небольшим детям следует, начиная с малых доз, наращивать которые можно лишь при отсутствии аллергии. С осторожностью необходимо употреблять продукт а при беременности – за ранее даме стоит посоветоваться с наблюдающим ее доктором. Для лиц с завышенным уровнем сахара в крови, также тех, кто имеет излишний вес, присутствие в рационе питания медовой составляющей исключено.