Блестят снежинки, переливаются гирлянды, и на улице легко встретить настоящую русскую красавицу, укутанную в меха. Пора сказок и роскошных женщин, а, значит, настало время попробовать салат «Снежная королева». Рецепт с фото пошагово научит раскладке нехитрых слоев и предложит две очень вкусные вариации ингредиентов.
Салат не диетический и весьма калорийный. В составе четыре основных участника — ветчина, крабовые палочки, орехи и плавленый сырок.
Порой ансамбль собирают с огурцом или добавляют консервированную кукурузу. Эти любопытные эксперименты увлекут тех, кто уже освоил классику.
Дополнительно понадобятся недорогие и доступные продукты. Лук репчатый или зеленый, кисло-сладкие яблоки, майонез. Традиционные грецкие орехи можно заменить на бюджетный арахис.
Для максимальной сочности лучше не смазывать очередной слой майонезной сеточкой, а смешать с соусом несколько компонентов по отдельности, после чего укладывать их в блюдо.
Быстрая навигация по статье:
- 1 Салат «Снежная королева»: рецепт с фото пошагово2 Альтернативный рецепт: с зеленым луком3 Пару слов о выборе компонентов
Салат «Снежная королева»: рецепт с фото пошагово
Это насыщенное кушанье уместно на праздник, где соберутся люди с традиционным вкусом.
- Как купить качественные крабовые палочки читайте в конце статьи.Ветчину лучше взять нежирную. Блюда и без того жирное за счет орехов, сырка и майонеза.Кисло-сладкие сорта яблок: Семеренко, Антоновка десертная, Белый налив, Гренни Смит, Айдаред, Джонаголд, Пинк леди, Уэлси и др.
Время приготовления — 25 минут на сборку + 1,5 часа на пропитку в холодильнике
Нам нужны:
- Ветчина — 200 гПалочки крабовые — 200-250 гПлавленый сырок — 2 шт. (180-200 г)Лук белый репчатый — 1 шт. среднего размера (до 100 г)Яйца (сваренные вкрутую) — 6 шт.Яблоко кисло-сладкое — 1 шт. (100-120 г)Арахис жареный — 100 гМайонез — 300 гПо вкусу соль и черный перец
Для маринада к луку:
- Сахар — 1 ч. ложкаСоль — ½ ч. ложкиУксус — 2 ст. ложкиВода — 2 ст. ложки
Разъемная форма для выпечки: 18-20 см в диаметре.
Как приготовить.
Замаринуем лук, порезанный мелким кубиком. Просто добавим все компоненты маринада и перемешаем нарезку. Дадим постоять 15 минут и сольем маринад.
Измельчаем компоненты. Ветчину и крабовые палочки режем мелким кубиком. каждую нарезку смешиваем с майонезом.
Яйца трем: желтки на мелкую терку, белки на среднюю или крупную. Делим белки на 2 половины. Смешиваем с майонезом желтки и половину белков. Вторая без майонеза — для украшения (верхний слой).
Плавленый сыр кладем в морозилку на 5-7 минут. После трем на крупную терку. Холодный сырок потереть очень легко.
Яблоко чистим и трем на крупную терку. Жареный арахис измельчаем в блендере — без фанатизма. Нам нужна крошка в разном (!) размере, чтобы кусочки чувствовались в ансамбле.
Порядок слоев — 9 шт. по шагам с фото.
Плавленый сырок.Желток с майонезом, разгладить.Маринованный репчатый лук. Здесь уместен черный перец.Крабовые палочки с майонезом.Яблоко, утрамбовать ровно.Ветчина с майонезом.Арахисовая крошка, утрамбовать ровно.Половина белков с майонезом, утрамбовать ровно. Имеет смысл присолить и поперчить.Вторая половина белков без майонеза — в насыпку, свободно по всей поверхности.
Финальный штрих — изысканная «брошь на снежной шубе» из листиков петрушки и черных оливок.
Или что-то более красочное с контрастными по цвету продуктами, как на фото ниже.
Альтернативный рецепт: с зеленым луком
Успех салату обеспечит другой порядок слоев и наш совет не пожалеть грецких орехов. На праздничный стол готовьте сразу много. Блюдо сытное, мясное. Оно вполне может стать главным слоеным красавцем на столе. А съедят его в один присест.
Время приготовления — 20 минут на сборку + 1,5 часа в холодильнике
Нам нужны:
- Яйца (сварим вкрутую) — 3 шт.Крабовые палочки — 200 гЯблоки (кисло-сладкий сорт) — 1шт. (80-120 г)Зеленый лук — 1 пучок (размер по вкусу, мы не любим, когда его много)Ветчина — 150 гПлавленый сыр — 2 шт. (180-200 г)Грецкие орехи — 50 гМайонез — от 100 мл по вкусуСоль, черный молотый перец, специи по вкусу
Подготовка ингредиентов — в точности как и в рецепте выше.
Здесь мы используем зеленый лук, который не нужно мариновать. Нарежем красочные перья мелким шагом.
Порядок слоев: смотрите первый пошаговый рецепт с фото. Просто замените белый лук зеленым, а арахис — грецкими орехами.
Пару слов о выборе компонентов
Рецепт «Снежная королева» ни разу не диетический. Он содержит переработанные продукты и больше подходит для традиционного праздничного стола, чем в обычное питание.
Вместе с тем, мы всегда можем выбрать максимально хорошие палочки. А также сделать салат с курицей, отварив филе предварительно. Или выбрать совсем нежирную ветчину, где на первом месте в составе мясо и минимум синтетических добавок.
Как выбрать качественные крабовые палочки.
- Состав на упаковке. На первом месте — сурими (рыбное филе). Это значит, что рыба и есть большая часть объема каждой штучки.Внешний вид и текстура палочек. Ровные, упругие, без воды и льда в упаковке, но не сухие и не сморщенные. Окрашены равномерно, с одной стороны, не лишком ярко. Цвет — от светло-розового до розовато-красного оттенка. Белая основная часть.На упаковке присутствует полная информация: производитель, срок годности, условия хранения.Лучше не покупать на развес. Нет упаковки — нет фиксации данных про состав и пр.Косвенный признак качества — цена. Чем натуральнее состав, тем дороже продукт.
Надеемся, салат «Снежная королева» понравится вашим гостям. Рецепт с фото пошагово не оставляет места вопросам и сомнениям. Блюдо удается у любого кулинара с первого приготовления!
Источник: